Alla brace
Yakitori
Spiedini alla brace serviti con lime: la griglia giapponese incontra il laboratorio della carne.
Via Cavour 8 · 90015 Cefalù · solo cena
Osso Meat Lab
Il laboratorio della carne — ricerca, frollatura e brace
Nel cuore di Cefalù, la carne come ricerca: selezione delle carni, frollatura e brace. Nice to meat you.
Il laboratorio
La carne come ricerca
Osso Meat Lab è il laboratorio della carne nel cuore di Cefalù: ricerca, frollatura e brace — ogni taglio è studiato, ogni cottura è misurata.
Al banco della frollatura si scelgono i tagli; alla brace prendono forma spiedini yakitori, tartare e carpacci. Una sala elegante e informale, aperta solo la sera, dove la carne è di altissimo livello — parola dei nostri ospiti.
- Ricerca, frollatura e brace
- Spiedini yakitori, tartare e tagli scelti
- Solo cena · tutti i giorni 18:00 – 23:00
Gli ospiti
Dicono di noi
4,7 su 5 · 99 recensioni
Nonostante si possa avere un servizio all you can eat, la qualità è eccezionale. Complimenti
...sono rimasto colpito dalla qualità e dalla selezione delle carni. L'ambiente è accogliente e moderno, perfetto per una cena informale ma elegante.
Il locale è elegantissimo e molto carino, i camerieri simpatici e alla mano, ti fanno sentire subito a casa. La carne è di altissimo livello
Il banco della frollatura
I piatti
Dal banco alla brace
Tagli scelti, frollatura e brace: il laboratorio in tavola.
A crudo
Tartare e carpaccio di manzo
La materia prima al naturale: la qualità della carne si legge anche a crudo.
Dal laboratorio
Tagliata di manzo
Scottata in crosta di erbe, rosata al cuore: la brace fa il resto.
Prenota
Nice to meat you, di persona
Solo cena, tutti i giorni: basta una telefonata per il vostro tavolo nel laboratorio.
+39 0921 995108Tocca il numero per chiamare
Cena
18:00 – 23:00
Aperto
tutti i giorni
Dove
Via Cavour 8, Cefalù